ドイツ冷凍研究所（DTI）が18日発表した昨年の国内ピザ販売量は約8億2500万枚に上った。１人当たり10枚を食べた計算。消費量は15年前に比べて2倍、25年前に比べると5倍に拡大した。
\調理済み冷凍食品の販売量が伸びている。魚や肉、野菜などの冷凍食品では販売量が縮小しているが、調理済み冷凍食品は昨年2.1％増加。増加率はピザで1.8％、スナックで4.5％に上った。
\冷凍食品の売上高は値上げの効果もあり2％増の120億ユーロに拡大した。1世帯当りの消費量は83.6キログラムで、前年から200グラム減少したものの、外食産業では計0.2％増の3.32トンに拡大、1人当たりの消費量は41キログラムに上った。
\市場調査大手GfKの消費者アンケート調査では、「冷凍食品を利用すると時間を1日当り45分、節約できる」との回答が75％に上った。冷凍食品の利便性を評価する消費者が多いことがうかがわれる。
\冷凍ピザの消費量は若年層で多い。ただ、他の冷凍食品では若年層の需要が少ないため、冷凍食品産業は今後、ピザ以外の製品分野で18～29歳の年齢層にマーケティングの照準を合わせ、市場拡大を目指す。
\
